人参的16种做法，个个营养全面

人参的16种做法，个个营养全面

老母鸡小半只；鲜人参3040克；水两碗；若羌特大灰枣23颗；宁夏无硫枸杞皇适量；姜片（必须）一片

【鲜人参的保存】放冰箱1～4度的冷藏保鲜层：参不能洗，用厨房吸水纸／报纸／无纺布/随参同寄的苔藓，单独卷着鲜参，吸吸鲜参蒸发出来的水汽（如果感觉纸湿了要换），外面再包一个塑料袋，但别系袋口，别闷坏了～注意别放在冰箱容易出水的角落～大鲜参如果冰箱保存得好，能放两个月，但最好一个月内吃完，鲜着吃，汤特别美味噢～对了，炖汤吃不完，还可以泡酒～【鲜参食用量】大参味道浓很多功效也好很多，所以用量可以少点，一人份约15克，小参每人可用约20克；鲜参用量其实是按各人口味调配的，不是死规定～【鲜参处理】炖汤时，清洗泥土，剪除参头（即芦头）丢弃，人参切片，参味会浓郁点，参须也同炖～【鲜人参鸡汤】，肉类（老母鸡／排骨／鸽子等）焯水，把全部材料清洗，放入炖盅，两碗水，隔水炖，4小时（功率比较小的炖锅）；当然，想直接明火熬汤也行，加多点水，燃气熬汤2小时左右即可哈哈～【药膳参鸡汤】人参鸡汤是标配，大家还可以根据各人喜好，加入滋补类的药材噢～例如：北芪，淮山，芡实，桂圆等【花胶参鸡汤】补气养血，有参的鲜，又去了花胶的腥～配料可以是红枣枸杞等随意加～花胶与其他材料可以同炖，也可以最后45分钟才放进去炖（这样能吃到花胶的口感哦）【海参人参鸡汤】补气补肾强身，鸡肉吸收了食材的味道，而变得特别鲜美，久炖炖到肉类骨头都软了香得不要不要哒哈哈～喜欢海参嫩滑入口即溶口感的，同时放进去炖，喜欢爽滑口感的海参，最后1小时再放噢～人参八宝粥，不上火的人参吃法

鲜人参1条；薏仁6g；扁豆6g；花豆6g；莲子6g；红豆6g；花生10g；糯米20g；大米20g；冰糖适量

准备好所有食材用软布洗净鲜人参的泥土，处理过程中，忌铁器用不锈钢刀把人参切段（切段，人参易出味，但不喜欢吃人参粒的朋友，也可以整条放入，只要炖煮时间够长即可）所有食材清洗干净，浸泡1小时（提前浸泡，可以让豆子炖煮后口感更绵软）放入电饭锅，选择煲粥模式，自动炖煮完成，加冰糖调味即可人参粥

鲜人参10克；大米100克；不没有鲜的可用干参代替3克

人参洗净，大米淘洗净（鲜人参浆水足，营养好些，用牙刷好刷些，吃不完的，可以放冰箱冷藏，可以晒干，放很久。）将人参和大米一并放入砂锅内，加适量水，煮45分钟，成粥后加入冰糖即可。食用：宜秋冬季早晚空腹食用。人参蜜

这个是家人从长白山寄来的人参，我用的78年参，自己用不管几年都可以，根据人参年限酌情增减就好了。清洗用丝瓜瓤或者软毛牙刷小心将泥沙清洗掉。哒哒~白富美(说实话，洗人参好累)，我把人参须都刷干净了用手把细长的人参须掰掉(突然觉得上一步骤的洗人参须有点多余，没办法，强迫症)人参须千万不要丢掉哦~(任性的除外)，自然风干保存好，炖汤炖肉放一些，你懂的~将人参白胖身体切成均匀片状(刀功好，没办法)单独用蜂蜜浸泡蒸这个步骤不要省略，制作人参蜜最重要的步骤，其实就是人参脱水的过程，这个过程也是人参素释出的过程，大火上气后蒸10分钟。蒸人参的蜂蜜不用，把蒸好的人参夹出放在干净密封罐里，倒入蜂蜜封存45天，早起冲水喝。人参乳鸽汤

洗净乳鸽一只妖娆的鲜人参洗净，一只参大概可以用23次。这次我只用了人参须生姜三片放入锅中（炖锅、电饭煲）加三升水用粥汤的模式小火慢炖3小时起锅加适量盐和枸杞人参黄芪当归红枣大补汤

当归15克(一小把)；红枣10颗；黄芪半根；新鲜人参一根；山药片大概20片；新鲜乌鸡半只；生姜4片

1、首先买来的乌鸡请商家剁成大块。拿回来冲洗干净后焯水：冷水下锅放姜片和少量料酒煮开后捞出。用流水(最好温水)冲洗干净，鸡肉容易烂小心点。2、可同时准备辅料：新鲜人参洗干净，流水冲干净不然有很多泥土。黄芪当归红枣山药片也都冲洗好。3、最后拿一口砂锅，把所有食材放进去。大火煮开，切记最好等水开前一直关注锅的状态，不然开了之后，砂锅容易溢出来，再关小来不及，也可能我砂锅小，要是你们锅大水适量就不存在这个问题哈。4、水开后就一直小火焖半个小时出锅放些许盐就ok了。不用煮太久，药性正好。喝不完放冰箱下次喝热开就好。完啦。希望没有对象的女生自己煮给自己喝，男生看到这个菜谱可以给自己女朋友煮，平时喝的话，量适当少一点，间隔时间长一点也可以。因为毕竟每个女生都是流血动物啊。没事喝点也好。拜拜～人参排骨山药胡萝卜汤

排骨500克；胡萝卜1根；山药1根；姜两片；葱半根；人参两棵；盐适量；料酒2勺；红枣1到2粒；八角一个

山药胡萝卜去皮切块，姜切片。人参大枣适量备用。砂锅烧开水煮排骨。煮开倒掉第一遍血水。再加满水放料酒，姜，八角，红枣，煮半小时加入人参。煮至肉烂放入山药胡萝卜。小火煮至山药胡萝卜软绵就可以了关火前加盐调味就好了。加了胡萝卜汤有点鲜甜。也可只放山药。鲜野生人参鸡汤

人参10克；鸡半只；红枣5颗；枸杞15粒；姜3片；盐适量

将鸡切块洗净，放入沸水灼去表面血水，然后将洗好的鸡，鲜人参，红枣，枸杞，姜同时放入砂锅。加适量水，开火慢炖三小时。炖好关火加盐人参羊肚菌炖鸡汤

鸡腿2只；人参2只；红枣5颗；羊肚菌10只；枸杞20粒；姜片5片；盐适量即可

超级新鲜呐～所有材料洗净切块控水超爱羊肚菌，煲汤我最爱最爱了～准备好的食材放到砂锅里，加水刚好没过，喜欢喝汤就多加点水，后面不要加水了哈～大火煮开后转小火炖两小时，加盐出锅啦～鲜掉舌头啦～鲜人参泡蜂蜜

上次的林下参还没用完，表哥说用蜂蜜泡人参美容又养生，所以今天试一下先把人参洗干净，力度不要太大，轻轻清洗表面的泥土就好把洗好的人参切成2毫米厚度的薄片泡在蜂蜜中，两三天后就可以拿来泡水喝。秋日进补人参鸡汤

人参一株；鸡半只；姜五片；红枣10颗；当归适量；枸杞适量；黄芪适量；党参适量；料酒一勺；盐克

在市集买了长白山林下参和园参，很新鲜，满满的参味~还送了两小包枸杞。这次炖鸡选用的是园参，取一株洗净。准备好其他药材还有主食材~帝王鸡半只。然后洗净切件，加姜片焯一下去血水。焯好的鸡块放入锅中，加入人参药材、少量料酒姜片。加水没过食材，大火煮开后转文火慢炖2小时。起锅~空气里都是满满的参气~药材鸡肉味都融为一体。喝上一碗全身都暖暖的~一鸡两吃人参鸡汤amp;手撕鸡

鸡半只；姜片58片；生抽1勺；香油半勺；盐适量；青辣椒2个；蒜头35瓣；油适量；老抽少许；熟芝麻适量；料酒1勺；鲜人参2根；红枣610颗；枸杞1把；白糖少许；盐焗鸡粉半包

红枣，枸杞，鲜人参活鸡4斤不到，半只就可以了。用水，生姜，料酒先把鸡焯水，用冷水冲几次。重新把鸡放入锅里煮，水量是鸡份量的1.52倍。大火（电磁炉18002200w）烧开，电磁炉8001000w煮2025分钟后，放入人参，红枣继续煮10分钟后放入枸杞煮35分钟鸡捞起来放凉（放入冰水最好，能保证鸡皮脆嫩），用手撕碎。不用把鸡骨上的肉全撕下来，剩下的骨头可以继续放汤里再熬一会儿。剩下的鸡骨放汤里，把汤熬的再浓一点，喝之前再加适量的盐。蒜头，青辣椒切碎备用。锅里放香油，菜籽油或者色拉油，油微热后放入蒜末，辣椒末，小火炒香。放入半包盐焗鸡粉，生抽老抽，小火熬（电磁炉开到最小，我的是120w）。最后放入熟芝麻，白糖。这个料可以做2次手撕鸡。取步骤7一半的调料，＋入1勺鸡汤拌匀，浇在鸡丝上。拌匀的手撕鸡人参鸡汤

1、新鲜人参2支2、洗净切片放沙锅3、姐姐寄来的家乡鸡一只，斩件过水4、过冷水洗净备用5、放姜片，把鸡放入沙锅，大火煮沸，小火45分钟即可，加盐调味。人参花胶鸡汤

红枣需要去核，按照广东这边的说法，带核会比较容易上火。人参是在超市买的新鲜人参。乌鸡出水，花胶提前发好。材料都放到炖盅后加热水炖制。三小时后汤好韩国人参鸡汤

鸡一只；糯米100克；人参两支；板栗随意；红枣6粒（随意）；老姜2片；蒜头5粒（随意）；大葱半棵；盐少许

把鸡洗净清除内脏。把糯米，人参，红枣4粒，去壳的板栗塞入鸡内，加半茶匙的盐。用牙签吧开口封好把鸡放入电压力锅，倒入清水，盖过整只鸡即可加入剩下的红枣，姜片，蒜片，切成小节的大葱。电压力锅选择汤模式（大概25分钟）上桌前加适量盐调味。把鸡切半，和汤一起享用，也可以分开来吃。

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