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肚肺汤的做法吃它对肺部有好处1

发布时间:2020-02-29 02:39:49 阅读: 来源:热量计厂家

猪肚肺是很有食用价值的,特别是对经常吸烟肺部不好的朋友,长期食用是可以润肺止咳的。肚肺煲汤口感清淡不腥,加些适量的药材作用更多。朋友们想知道猪肚肺汤的做法及肚肺汤怎么做吗?下面就为大家介绍肚肺汤的做法。

猪肚肺的腥味其实是很大的,所以在煲汤的时候会在里面加些药材,不仅功效多还能去除腥味,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的精盐,猪肚,猪心,猪肺,浓白汤,味精,绍酒,熟猪油,葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。

做法

1)将上诉所需的肚、心、肺准备好,然后将其都洗净感觉,再焯水,捞出后切成块。

2)准备一口干净的炒锅,锅内最好放荤油,然后将切成块的心、肺、肚放入锅中煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白。

3)放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。

做法二

材料

一副猪肚、猪肺、猪心,葱姜、盐、油、鸡精适量。

做法

1、猪心剖开冲洗干净,焯水后再冲洗干净切成片。

2、猪肚上油网状的东西剪掉,用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟,揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下,冲洗干净放锅里煮2分钟,拿出来冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液,再用盐和醋浸泡冲洗干净,切成条就好了。

3、猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水,把猪肺里泡沫挤出来,切成大块后,放在锅里煮5分钟,洗干净后切成块状。

4、炒锅放油煸葱姜,加心、肺、肚、料酒和清水,先用大火烧5分钟,再用小火烧2、3个小时猪肚烂时,再用大火烧5分钟就可以了。

5、最后放盐和味精调味即可。

小诀窍

1、肚、心、肺一定要洗净干净,味道才醇厚。

2、不加其他任何食材,原汁原味,汤浓白,味鲜美。

3、大火烧是为了让汤白,小火烧是为了肉烂。

4、清水要一次性加足,中途不要再加水。

做法三

材料

猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗。

做法

1. 把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用。

2. 白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段。

3. 瘦肉洗净切块,汆水捞起。

4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净,陈皮用清水泡软,刮去白瓤。

5. 煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

功效

润肺止咳,不寒不燥,对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。

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