红薯的新做法，美味又健康

红薯的新做法，美味又健康

众所周知，红薯是个好东西，那么红薯究竟怎么好呢？查了一下资料

红薯的功效有：一，能够刺激肠道增强蠕动，润肠通便，可以用于治疗老年性便秘。二，能起到饱腹的作用，可以用于减肥。三，增强人体免疫力，缓解器官老化。四，辅助降压，用于治疗高血压。五，有效的保护人体的皮肤，预防过早衰老。六，预防心脑血管疾病，预防动脉粥样硬化。七，调节血糖。八，抗癌防癌。九，补肾。

红薯的营养价值包括：1，红薯中有一种类似雌激素的物质。2，红薯中含有维生素ABC。3，还有多种微量元素。4，还有叶酸，膳食纤维等。

很多70、80后都是吃红薯长大的，七月半，挖出来看，就是说农历的七月半前后，红薯就可以吃啦，那时候还非常小而嫩，有的还有筋，不是太好吃，但是小孩子们就爱尝鲜了，能吃上最早的红薯，简直是莫大的幸福了。

现如今生活条件好了，很多人，特别是小孩，不爱吃红薯的大有人在。放着这么好的食材不利用，实在是太浪费了。

今天教大家做一个用红薯为主要食材做的美食，希望大家吃得健康的同时，还要吃得开心哦！

借着8天长假，人聚齐了，时间又充裕，给大家做一顿健康的美食，开心又快乐。

准备一只大约500克的红薯，削皮，切薄片，放在蒸锅上隔水隔熟，切薄片容易熟。

蒸红薯的同时，称量300克高筋面粉，加入25克玉米油，30克白砂糖，再打入一只鸡蛋，用筷子搅拌均匀，

红薯蒸熟后，捣成泥状，加入刚才的面粉混合中，搅拌成絮状。

少许温牛奶化开3克耐高糖酵母（天气冷可以增加到5克），倒入面粉糊中。

接下来就使劲地揉揣吧，家里有厨师机的，可以用厨师机，我家的面包机有点小，本来是想用面包机揉面的，没想到加入红薯泥后，机器直接转不动了，只好倒回盆里用手揉。

揉成光滑柔软的面团后，盖上保鲜膜或者盆上盖盖发酵，这个季节直接室温发酵就可以。坐标北京，时间阳历10月3日，室温发酵不到两个小时就完成了。

看，发酵成是原先的面团两倍大的时候就可以了。我当时没时间做，就多发了一会，到下午做的，也完全没有问题。

案板上撒些干粉，取出面团，不要揉不要揉，直接稍微整形，搓成12个光滑的圆球，表面光滑一些，做出来的面包会更好看，我这个做得不太漂亮，发出来做一个反面教材吧。烤盘上垫上一层油纸，12个面团3个一行放4行，整整齐齐。

烤盘放入烤箱中二次发酵30分钟左右，不需要开温度，直接室温就可以。

二次发酵期间，我们准备一些酱料，本来孩子是要肉松的，因为超市没买到，改用椰蓉酱。

50克玉米油（喜欢吃黄油口感的，用黄油更好，奶香味更浓。），一只鸡蛋，30克细砂糖，60克椰蓉，几滴柠檬汁搅拌均匀，取一只裱花袋套在杯口，倒入椰蓉酱。

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