精选美食：炒肉、瘦肉炒韭菜花

精选美食：炒肉、瘦肉炒韭菜花

从小就喜欢一个词人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。

我们一日的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。

端上一口精心烹制的菜肴，舀出一勺丰盛的汤，闭上眼睛，感受浓烈的香味在嘴里蔓延。幸运的是，它在你心中绽放。与其说一天是人们的能量供应，不如说每顿饭的菜肴都是一种情绪的表现。当我们为亲朋好友烹调菜肴时，应该先加一点爱心，然后再加上一道美味，这样才能融入美味的菜肴中，有一种快乐的味道。它用精美的器皿包装，是我们和家人的快乐享受。

人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

炒米粉

做法

1.米粉提前泡发1小时，泡好捞出沥干水份，冲洗干净

2.生菜洗干净沥干水份

3.葱切段。装小半碗水放入生抽，老抽，白糖兑成酱汁

4.米粉淋入花生油，少许生抽拌均匀

5.锅预热，入多一点花生油，油温热后放入葱白，生菜先少软

6.再倒入米粉炒片刻

7.洒入葱段，淋入之前调好的酱汁不停的炒

清炒双丝

材料：杏鲍菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗

做法：

1.备食材。杏鲍菇，胡萝卜，青蒜苗。杏鮑菇和胡萝卜，切丝。青蒜苗，蒜白切小，蒜叶切段。

2.锅里油烧热，放入蒜白爆香。倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。翻炒均匀。加入生抽，白糖炒匀断生。加入盐，鸡精，蒜叶炒匀。翻炒出锅装盘。即可

瘦肉炒韭菜花

材料：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、

做法：

1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝

2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油

3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整个过程都是大火

三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：

1.原料备好。

2.五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

3.锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

5.加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。

6.加入香菇条，翻炒均匀。

7.加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。

8.加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。

9.盛盘，用小红椒点缀一下即可

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