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水产品价格大幅缩水供过于求导致市场平淡-【新闻】黄管秦艽

发布时间:2021-04-20 13:44:18 阅读: 来源:热量计厂家

水产品价格大幅缩水供过于求导致市场平淡

由于供过于求和消费倾向的转变,水产品价格开始回落走低

“如果硬要画一根线来描述近一个月来水产品批发数量的话,那么从左上角倾斜15度画到右下角的斜线,是最能体现近期趋势的了。”长沙市西长街水产品批发市场的徐老板左手捞着池子里的黄鸭叫,右手在空中划出了一条线,“过去一天销600斤鲶鱼,现在一天只能销100来斤,缩水到了五分之一。”

过去,长沙人买水产品,第一反应就是“西长街”。但2003年以来,由于大型超市的兴起,长沙市******的水产品批发市场西长街逐步淡出零售,水产品每天的交易额和交易量明显低于去年同期。临近春节,大多数淡水与海水产品的价格并没有因此而回暖。

90斤黄鸭叫一天卖不完

昨日凌晨3点,西长街水产品批发市场的王小姐打开店门开始营业,“今天进了90斤黄鸭叫,到现在还有一半多没有批发出去。”上午11点左右,王小姐边介绍情况,边热情地招呼着顾客。“去年前年过年前一段时间生意还好,现在的生意几乎不指望赚钱了!我今天这90斤黄鸭叫只怕要留到明天继续卖。”

这只是淡水产品销售的一个缩影,同样的命运也在海水产品上发生。据市场的一位老板介绍,市民青睐的基围虾“往年每天销售400斤都算生意一般般”,而现在“一天能卖出100斤就算生意兴隆了。”

据介绍,由于越来越多的消费者倾向于选择鲜活水产品,西长街大部分的商贩不再贩卖冻品,而是改营淡水海水产品。一项统计显示,2003年长沙市场上冻品鱼销售量比2002年下降了30%左右,低利润甚至是零利润让大多数店铺“入不敷出”。

??????????????????????个别产品价格下跌近50%

不仅仅销售数量上的下滑,价格也持续低迷。“淡水鱼中的鲶鱼,2003年2月上旬的批发价7.5元/斤,2004年元月的批发价跌到5.5元/斤。同样是临近春节,价格相差有2块钱之多,这是多年来少见的现象。”在水产市场做了4年的刘福强先生说,长沙市民最喜欢的淡水鱼中的黄鸭叫,2003年元月的批发价12元/斤,现在的批发价跌到了9元,“一天最多销售40斤,每斤只能赚4毛钱。”

海水产品螯花蟹在长沙市场并不多见,其身价在长沙大起大落,“最高时价格为29元/斤,现在跌到了20元/斤。”据了解,基围虾的价格从2003年10月份的每市斤16元跌到了现在的11元,跌幅几乎达50%,是近年来水产品中跌价最厉害的一种。

省政府有关部门对湖南省10县的调查结果表明,与2003年11月相比较,12月份鲤鱼价格跌0.14元/斤,跌幅2.8%;鲢鱼价格下跌0.15元/斤,跌幅6.37%;去年同期每市斤15元的带鱼是海产品中最受欢迎的鱼类,目前价格每市斤13元,价格跌幅达15%。

?????????????????????????? 口味欠佳是诱因?

“到处都是超市,到处都有水产专柜,西长街原本是批发与零售的集散地,现在都只有批发这一块了,生意自然清淡!”王小姐这样分析导致市场交易平淡的原因。

但徐老板并不这样认为,“超市的销售情况也不妙,充分说明水产品市场的整体不景气。”他更断言,年内水产市场不会改变目前的交易颓势。

大型超市对于水产品销售也不无担忧。一位超市负责人坦言,“这是超市内最不赚钱的一部分。”

“消费倾向决定着水产品的市场价格走向。”长沙市畜牧水产局副局长陈志杰认为,由于水产养殖户盲目追求“快速”和“大量”,使得目前市场上许多品种的淡水鱼都出现口感欠佳的现象,导致消费量降低;而供大于求又成为淡水鱼价格下降的另一原因。据了解,近年来,随着养殖技术的发展,淡水品种的价格大大下降,而海水品种则有微弱上升。

家庭消费、餐饮消费仍然是节日消费的主流,适合餐饮用的鲜活鱼类如草鱼、鲈鱼、鳜鱼、基围虾、河蟹、贝类也将呈现热销的局面。专业人士估计,春节前,大路货价格将比去年偏低,中高档优质水产品价格将可能上涨。业内人士表示,由于粮食、饲料、原材料的涨价,势必影响到水产品的价格,目前水产价格虽然处于持续下跌的状态,但预计2004年的水产市场价格波动会比较明显。

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